غذاهای روسیه

پلمنی، محبوب ترین غذای روسی

یکی از غذاهای سنتی و محبوب روسیه پِلمِنی نام دارد که برای تهیه پلمنی از خمیرهای نازک و کوچکِ برش خورده شده استفاده می کنند، میان این خمیرها با گوشت، نعناع، پیاز و قارچ پُر می شود و همه ی این مواد را با هم می پزند. گاهی دیده می شود که در مواد داخل این غذا از ریشه ی انواع دانه ها مانند جو و گندم نیز استفاده شود. گفته می‌شود که در اصل از چین وارد روسیه شده، و انواع مختلفی دارد. بعضی وقت‌ها حالت سوپ دارد، بعضی وقت‌ها خشک و با کره و انواع سس‌ های مختلف سرو می‌شود. پِلمِنی یک روش خیلی راحت برای ذخیره گوشت در یخبندان سیبری بوده و امروزه مورد استفاده افراد تنها با فرصت‌های اندک نظیر دانشجو‌ها و مردهای مجرد است، و در بسیاری از فروشگاه‌ها در بسته‌بندی‌ها یخ زده پیدا می‌شود و می‌توانند به‌راحتی آن را آب‌پز کنند.

در اوکراین بعد از آب‌پز کردن پِلمِنی را سرخ می‌کنند. اوکراینی‌ها به جای گوشت از پوره سیب زمینی هم استفاده می‌کنند. در بعضی رستوران‌های اوکراینی، پِلمِنی را داخل ظرف‌هایی مثل ظرف دیزی می‌ریزند، رویش تخم مرغ می‌شکنند، کره و سبزیجات مختلفی مثل شوید اضافه می‌کنند و می‌پزند.

تاریخ انتشار اصلی : ۲۰۱۸-۰۹-۰۸ ۲۰:۳۱:۵۵

نوشته های مشابه

One Comment

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

40 − = 38

بستن